熟成にんにく卵黄の概要
栄養価が高い熟成にんにく
熟成にんにく卵黄は、にんにくパワーを高めた熟成にんにくと伸び伸びと育った平飼い鶏の有精卵をブレンドしたサプリメントです。
特徴としては、
にんにくは青森県産の福地ホワイト六片種を使用。
卵は熊本県の養鶏場の有精卵を使用。
といった点が挙げられます。
にんにくを１個１個丁寧に熟成させると、炭のように真っ黒に変色していきます。一般的な白にんにくと比べると、熟成にんにくはアミノ酸などの栄養素の含まれる量が高まります。また、強い辛み成分やにおいがマイルドな成分へと変化します。
熟成にんにく卵黄の３つのポイント
高級にんにくである福地ホワイト六片種使用
皮をむくと、透き通った白い色をしている福地ホワイト六片種は、その名の通り実が六片に分かれていて大きいのが特徴です。栄養価が高い反面辛み成分や匂いがきついですが、料理に使うとほんのり甘く高級食材として取り扱われています。
新鮮な有精卵を使用
熟成にんにく卵黄に使われる卵は、獣医が常駐している熊本県の養鶏場で取れた有精卵を使用しています。卵の栄養を左右する環境面や衛生面、鶏の健康面がしっかりと管理されていて、伸び伸びと育つ平飼い養鶏場の卵を鮮度が良い段階で加工しています。
熟成した黒いにんにく
福地ホワイト六片種を30日間職人の手で黒く熟成させると、タンニンやアミノ酸などの栄養素の量がアップします。また、熟成の過程で辛みや匂いがまろやかになり、胃にも優しい成分に変化していきます。この熟成したにんにくこそが、熟成にんにく卵黄の人気の秘密です。
